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Matcha Mama: Una Historia de Amor Vegana

Matcha Mama: Una Historia de Amor Vegana

Tulum emana una energía curativa, alentando a todos sus visitantes y locales a incorporar un estilo de vida consciente. Con dosis diarias de vitamina D que aumenta la energía, actividades holísticas para mente y cuerpo, y por supuesto, deliciosos restaurantes y cafés con platillos bien elaborados y con atención plena:  este es el paraíso de vivir limpios.

 

El nacimiento de Matcha Mama fue un proceso natural que se consolidó a partir del sueño de tres amigos quienes se aventuraron alrededor del mundo, específicamente en Sudamérica y el Sudeste de Asia, y ahí encontraron un amor mutuo por el Acai y la Marcha. Ryan Rafferty, uno de estos amigos, encabezó Matcha Mama junto con Alexis Madero, una latina con un amor por la cocina completa y saludable. Durante las etapas formativas de crecimiento y diseño de Matcha Mama, Alexis estableció una colaboración con Ryan quien ayudó a crear el menú de Matcha Mama. Después de que se establecieron, nació el primer local de Matcha Mama en el Shangri-La latino que es Tulum. Tal como Ryan lo recuerda con cariño, eran como dos niños lanzando un puesto de limonadas; la mezcla perfecta entre humor y comida increíble.

 

El manifiesto de Matcha Mama es “vida simple”; el diseño del corazón de Matcha Mama fusiona una vibra auténtica y relajada con la comida más nutritiva para deleitar su paladar. Es un lugar de encuentro maravilloso, columpios playeros hechos de cuerda y madera pintados de blanco y hermosos murales de flamingos y plantas tropicales por todas sus paredes. El lugar simplemente vibra con una energía holística y brillante. Siendo fieles a su enfoque de “negocios conscientes”, Matcha Mama es una marca sustentable y amigable con el ambiente. Usan popotes de bambú y empaques biodegradables, así como también reciclan la mayor cantidad de residuos posible. Matcha Mama lo trae de vuelta a lo básico y le ayuda a nutrir esos momentos pacíficos e inocentes en la vida donde un magnífico batido vegano, una bebida de matcha o un plato de acai es el clímax de su día.

 

En la forma más increíble en que Tulum ayuda a la gente a manifestar sus sueños, Matcha Mama fue una hermosa precuela al nacimiento del primogénito hijo de Alexis y Ryan: Kenzo, 11 meses después de la apertura de Matcha Mama. Para estos dos dueños de negocios fuertes, sanos y amantes de la vida, todo hasta ahora ha culminado en la aventura de la paternidad, promueven una alimentación consciente dirigen un negocio basado en el amor y respeto por el cuerpo humano y el medio ambiente en el cual estamos inmersos. Kenzo en muchos niveles los ha inspirado a crear un futuro donde cada vez más personas despierten al entendimiento de que el saber cómo comer y qué alimentos damos a nuestros hijos, nuestra familia, tiene un impacto en cómo vivimos nuestras vidas.

 

Ryan y Alexis son una amada pareja de Tulum. Si no se tiene la oportunidad de disfrutar Matcha Mama, sin lugar a dudas, lo remarcable de la vida gastronómica de Tulum no sería tan notable. Para todos nosotros, veganos, vegetarianos, y para aquellos que se mueven en este espectro dietético aquí en Tulum, la contribución de Ryan y Alexis a nuestra comunidad de nómadas saludables es un rasgo distintivo que entrelaza la identidad de Tulum. Nuestras papilas gustativas simplemente no estarían tan maravilladas sin Matcha Mama.

 

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